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速凍蘋果
速凍蘋果能基本上保持蘋果原有的自然風味,加工過程:原料挑選、清洗、分級、整形處理(如去皮、去核、切分等)、速凍、包裝、低溫貯藏,速凍選用流化床實現蘋果的單體速凍,在-26~-30℃溫度下,凍結時間只需4~15min凍結速度快,產品松散。在貯藏期間其色、香、味和營養成份沒有顯著變化。
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